Çılbır nasıl yapılır?

Çılbır, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak, pratik yapılışı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Yumurtanın yumuşak haşlama tekniğiyle yoğurtla buluştuğu bu tarif, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih ediliyor. Farklı soslarla zenginleştirilebilen çılbır, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Şimdi, bu nefis yemeği nasıl yapacağınızı keşfedelim.

Çılbır yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Çılbır yaparken yumurtaların olabildiğince alçaktan kırılması ve çok yukardan kırılmaması gerekir. Aksi takdirde yumurta aklarının parçalanması ve sarısının dağılması gibi problemler olabilir. 

Çılbır, yumurta ve yoğurdun birleşiminden oluşan pratik bir yemektir. İster kahvaltı öğünü ister akşam yemeği kurtarıcısı olarak tüketilebilir. 

• 3 adet yumurta; 
• 1 litre su; 
• 1 tatlı kaşığı tuz; 
• 1 tatlı kaşığı sirke; 
• Bir büyük kase yoğurt; 
• Üzeri için 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve nane. 

1. Derin bir tencereye 1 litre su koyun, içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip kaynamaya bırakın. 
2. Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın. 
3. İlk yumurtayı alçaktan direkt olarak tencereye kırın. Yumurtayı karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın. 
4. Delikli bir kepçe yardımıyla yumurtayı sudan alın ve servis tabağının tabanına yaydığınız yoğurdun üzerine yerleştirin. 
5. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın. 
6. Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve yarım tatlı kaşığı kırmızı biberi kızdırın. 
7. Hazırladığınız kırmızı biberli yağ karışımını yoğurtlu çılbırın üzerine döküp sıcak servis edebilirsiniz.