Çıtır Leblebi neden yapılır?

Çıtır leblebi, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir üründür. Nohutun özel bir şekilde işlenmesiyle elde edilen bu çıtır alternatif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lezzetiyle birlikte sağladığı besin değerleri sayesinde de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Bu lezzetin ardındaki süreci ve kullanılan malzemeleri keşfetmek, çıtır leblebinin neden bu kadar sevildiğini anlamaya yardımcı olacaktır.

Çıtır leblebi, nohudun özel işlemlerden geçirilerek kavrulmasıyla elde edilir. 

Çıtır leblebinin yapım aşamaları:

Çıtır leblebinin dışı, soya unu sayesinde çıtır bir kıvam kazanırken, leblebiyle uyumlu bir tat oluşturur. 

1. Soya unu, tuz ve su karışımı: Dışı için bu karışım hazırlanır. 
2. Kavurma: Önceden bekletilmiş ve kavrulmuş leblebiler bu karışıma eklenir ve yüksek ateşte pişirilir. 
3. Dinlendirme ve son kavurma: İşlem sonrası dinlendirilir ve tekrar kavrularak hazır hale getirilir.