Müstahsil kesintisi, tarım sektöründe faaliyet gösteren üreticilerin, satış işlemlerinde belirli bir oranda kesinti yapmasını zorunlu kılan bir uygulamadır. Bu kesinti, üreticilerin Sosyal Güvenlik Kurumu'na olan yükümlülüklerini yerine getirmelerini sağlamak amacıyla getirilmiştir. Tarım ürünlerini satın alan gerçek ve tüzel kişilerin bu kesintiyi yaparak, hem kendi hem de üreticilerin sosyal güvenlik haklarının korunmasına katkıda bulunmaları beklenmektedir.
Müstahsil kesintisi, tarımsal faaliyette bulunanlardan, kendi adına ve hesabına bağımsız çalışan ve sigortalı olarak tescil edilmiş müstahsillerden, ürün satın alan gerçek ve tüzel kişilerin, satın aldıkları ürün bedellerinden borç tutarını geçmemek şartıyla %1 ila %5 oranları arasında kesinti yaparak Sosyal Güvenlik Kurumu hesaplarına yatırmaları zorunluluğunu ifade eder.
Müstahsil makbuzu ise, bu tür alımların belgelenmesi için düzenlenen resmi bir evraktır ve stopaj oranları, alınan ürün veya hizmetin türüne göre değişir:
