Yufka ile rulo börek nasıl yapılır?

Yufka ile hazırlanan rulo börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. İster peynirli, ister sebzeli veya etli olsun, her türlü malzemeyle hazırlamak mümkündür. Fırına verildiğinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olan bu börek, çay saatlerinin de gözdesidir.

Yufkadan rulo börek tarifleri için birkaç örnek:

Peynirli Rulo Börek: 4 adet yufka, 2 su bardağı beyaz peynir, 1/2 su bardağı maydanoz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta ve çörek otu veya susam kullanılır. 

Pastırma, Havuç ve Ispanaklı Rulo Börek: 4 adet yufka, 150 gr pastırma, 2 adet büyük havuç, 1 kg ıspanak, 1 soğan, yarım su bardağı sıvı yağ, tuz ve karabiber gereklidir. 

Patatesli Rulo Börek: 5 adet haşlanmış patates, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 3 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt, 3 yufka ve 200 gr beyaz peynir kullanılır. 

• Yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür, iç harç yufkanın kenarına yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. 
• Rulo, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. 

• Havuç rendelenir, soğan sıvı yağda kavrulup ıspanak eklenir ve soğuyana kadar karıştırılır. 
• Yufkalar tezgaha serilir, her yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür ve sırasıyla havuç, ıspanak ve pastırma yerleştirilir. 
• Yufkanın kenarları içe katlanır ve rulo yapılarak tepsiye yerleştirilir, her tarafı yumurta sarısı ile sürülerek 200 derece fırında pişirilir. 

• Patates, tereyağı, yumurta, tuz ve kuru nane karıştırılıp yufkaların arasına sürülür ve beyaz peynir serpilir. 
• Yufkalar rulo yapılarak sıkıca sarılır, buzlukta bekletilir ve donduktan sonra dilimlenerek fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir. 

1. Peynirli Rulo Börek: 4 adet yufka, 2 su bardağı beyaz peynir, 1/2 su bardağı maydanoz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta ve çörek otu veya susam kullanılır. 
   • Yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür, iç harç yufkanın kenarına yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. 
   • Rulo, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. 
2. Yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür, iç harç yufkanın kenarına yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. 
3. Rulo, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. 
4. Pastırma, Havuç ve Ispanaklı Rulo Börek: 4 adet yufka, 150 gr pastırma, 2 adet büyük havuç, 1 kg ıspanak, 1 soğan, yarım su bardağı sıvı yağ, tuz ve karabiber gereklidir. 
   • Havuç rendelenir, soğan sıvı yağda kavrulup ıspanak eklenir ve soğuyana kadar karıştırılır. 
   • Yufkalar tezgaha serilir, her yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür ve sırasıyla havuç, ıspanak ve pastırma yerleştirilir. 
   • Yufkanın kenarları içe katlanır ve rulo yapılarak tepsiye yerleştirilir, her tarafı yumurta sarısı ile sürülerek 200 derece fırında pişirilir. 
5. Havuç rendelenir, soğan sıvı yağda kavrulup ıspanak eklenir ve soğuyana kadar karıştırılır. 
6. Yufkalar tezgaha serilir, her yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür ve sırasıyla havuç, ıspanak ve pastırma yerleştirilir. 
7. Yufkanın kenarları içe katlanır ve rulo yapılarak tepsiye yerleştirilir, her tarafı yumurta sarısı ile sürülerek 200 derece fırında pişirilir. 
8. Patatesli Rulo Börek: 5 adet haşlanmış patates, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 3 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı yoğurt, 3 yufka ve 200 gr beyaz peynir kullanılır. 
   • Patates, tereyağı, yumurta, tuz ve kuru nane karıştırılıp yufkaların arasına sürülür ve beyaz peynir serpilir. 
   • Yufkalar rulo yapılarak sıkıca sarılır, buzlukta bekletilir ve donduktan sonra dilimlenerek fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir. 
9. Patates, tereyağı, yumurta, tuz ve kuru nane karıştırılıp yufkaların arasına sürülür ve beyaz peynir serpilir. 
10. Yufkalar rulo yapılarak sıkıca sarılır, buzlukta bekletilir ve donduktan sonra dilimlenerek fırında çıtır çıtır olana kadar pişirilir.