Çörek nasıl yapılır?

Çörek, hamur işlerinin en sevilen örneklerinden biridir ve birçok farklı tarifle hazırlanabilir. Kıvamı, iç harcı ve üst süslemesiyle zengin bir lezzet sunar. Evde yapılan çörekler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz ya da çay saatlerinizi renklendirecek harika bir atıştırmalıktır. Bu yazıda, iki farklı çörek tarifi ile mutfakta yaratıcı bir yolculuğa çıkacaksınız.

İki farklı çörek tarifi aşağıda verilmiştir:

Tarçınlı Rulo Çörek (Cinnamon Rolls):

Tahinli Çörek:

• Malzemeler: 120 gram ılık süt, 4 gram kuru maya, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 50 gram şeker, 285 gram un, 3 gram tuz, 40 gram tereyağı. 
• Hazırlanışı: Ilık süt, maya, yumurta ve şekeri karıştırıp çırpın. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üzerine tereyağı sürüp tarçınlı karışımı yayın ve rulo şeklinde sarın. 8 eşit parçaya bölüp yağlanmış borcama yerleştirin ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. 

• Malzemeler: 20 gram yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya, 3 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı tuz, 1/3 su bardağı şeker, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, 50 gram margarin. 
• Hazırlanışı: Mayayı ılık sütün içinde eritin, üzerine tuz, şeker, yumurta ve margarini ekleyin. Unu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edin ve mayalanması için 1 saat yoğurun. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazının çıkması için 2 dakika yoğurun, ardından merdane ile 30x50 cm boyutunda açın. Açtığınız hamurun ortasına tahin ve şeker karışımını sürün ve hamuru uzun kenarından kıvırarak rulo şekline getirin. Elde ettiğiniz ruloyu bıçak yardımı ile 25 parçaya dilimleyin, parçaları yağlı kağıtla kaplı tepsiye dizin ve 40 dakika ılık bir ortamda beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 

1. Tarçınlı Rulo Çörek (Cinnamon Rolls):
   • Malzemeler: 120 gram ılık süt, 4 gram kuru maya, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 50 gram şeker, 285 gram un, 3 gram tuz, 40 gram tereyağı. 
   • Hazırlanışı: Ilık süt, maya, yumurta ve şekeri karıştırıp çırpın. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üzerine tereyağı sürüp tarçınlı karışımı yayın ve rulo şeklinde sarın. 8 eşit parçaya bölüp yağlanmış borcama yerleştirin ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. 
2. Malzemeler: 120 gram ılık süt, 4 gram kuru maya, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 50 gram şeker, 285 gram un, 3 gram tuz, 40 gram tereyağı. 
3. Hazırlanışı: Ilık süt, maya, yumurta ve şekeri karıştırıp çırpın. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin ve 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın, üzerine tereyağı sürüp tarçınlı karışımı yayın ve rulo şeklinde sarın. 8 eşit parçaya bölüp yağlanmış borcama yerleştirin ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. 
4. Tahinli Çörek:
   • Malzemeler: 20 gram yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya, 3 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı tuz, 1/3 su bardağı şeker, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, 50 gram margarin. 
   • Hazırlanışı: Mayayı ılık sütün içinde eritin, üzerine tuz, şeker, yumurta ve margarini ekleyin. Unu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edin ve mayalanması için 1 saat yoğurun. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazının çıkması için 2 dakika yoğurun, ardından merdane ile 30x50 cm boyutunda açın. Açtığınız hamurun ortasına tahin ve şeker karışımını sürün ve hamuru uzun kenarından kıvırarak rulo şekline getirin. Elde ettiğiniz ruloyu bıçak yardımı ile 25 parçaya dilimleyin, parçaları yağlı kağıtla kaplı tepsiye dizin ve 40 dakika ılık bir ortamda beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 
5. Malzemeler: 20 gram yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya, 3 su bardağı un, yarım tatlı kaşığı tuz, 1/3 su bardağı şeker, 1 adet yumurta, yarım su bardağı ılık süt, 50 gram margarin. 
6. Hazırlanışı: Mayayı ılık sütün içinde eritin, üzerine tuz, şeker, yumurta ve margarini ekleyin. Unu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edin ve mayalanması için 1 saat yoğurun. Mayalanan hamuru tezgaha alıp gazının çıkması için 2 dakika yoğurun, ardından merdane ile 30x50 cm boyutunda açın. Açtığınız hamurun ortasına tahin ve şeker karışımını sürün ve hamuru uzun kenarından kıvırarak rulo şekline getirin. Elde ettiğiniz ruloyu bıçak yardımı ile 25 parçaya dilimleyin, parçaları yağlı kağıtla kaplı tepsiye dizin ve 40 dakika ılık bir ortamda beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.