Yağda açılan bir tepside börek nasıl yapılır?

Yağda açılan tepsi böreği, hem lezzeti hem de görselliğiyle sofraların vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, çıtır çıtır yufkaları ve iç harcıyla damakları şenlendirir. Kolay malzemelerle evde yapılabilen bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenek sunar. Sıcak olarak servis edildiğinde, yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.

Yağla açılmış tepsi böreği tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Hazırlık Aşaması:

Börek sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. 

• 4 su bardağı un 
• 1 su bardağı su 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı sirke 
• 1 yumurta (hamur için) 
• İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri, 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı) 
• Yufkaları yağlamak için: 100 gram tereyağı veya margarin 

1. Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açarak tuz, su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin. 
2. Yumurta da eklenerek yoğrulmaya başlanır. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. 
4. İç harcını hazırlamak için beyaz peyniri bir kâsede ezerek maydanoz ile karıştırın. 
5. Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp unlu bir zeminde ince yufkalar açın. Yufkaları açarken üzerine eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. 
6. Açılan yufkaların her katına yağ sürün ve katlayarak tepsiye yerleştirin. 
7. Tepsiye yerleştirilen yufkaların arasına hazırladığınız iç harcı serpiştirin. 
8. İstediğiniz kadar kat yaptıktan sonra, en üstteki yufkayı da yağlayarak böreği kapatın. 
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.